Crónicas
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V. Crespo, Gijón — Lo normal es volver
Un restaurante que ha cambiado lo justo para seguir siendo reconocible, donde el oficio marca el ritmo y la cena sucede sin pedir atención. Comer bien,…
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Txuletones
Una comida en Vitoria antes de un partido sirve para pensar en el txuletón como gesto antes que como símbolo: carne, fuego, tiempo y relato. De…
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Donburi Ramen Bar, Gijón — Un hábito
Donburi está en la calle Príncipe, en Gijón. Ramen, servicio rápido y un local al que se vuelve porque resuelve bien una comida de diario. No…
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Cervezas Limbo, o beber de otra manera.
Limbo fabrica su propia cerveza en Gijón y propone una manera de beber con menos ruido, menos prisa y bastante menos ceremonia. Una cervecería distinta sin…
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La Casa del Fideo Ran — Gijón
Dos domingos en Casa del Fideo Ran, en Gijón: fideos, arroces, platos sencillos y una cocina asiática que no necesita demasiada ceremonia. Un sitio para comer…
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Casa de Comidas El Piquerón – Gijón
El Piquerón es una casa de comidas de Tremañes donde siguen funcionando las cosas más sencillas: buenas almejas, calamares de potera, chopa al ajillo, precios razonables…
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Restaurante Cayote – Santa Cruz de Tenerife
Cayote tiene ideas, producto y ganas de hacer una cocina contemporánea, pero durante esta cena casi todo funcionó mejor sobre el papel que en el plato.…
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Cabo Vidio: donde el mar habla y el chef no calla.
En Cabo Vidio comimos muy buenos calamares, un virrey difícil de mejorar y varios detalles de una hospitalidad poco convencional. Jairo López forma parte inseparable de…