Crónicas
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Sidrería Alberto. La fabada no tiene la culpa
Sidrería Alberto (Gijón): el menú asturiano de 24 € deja una gran fabada, un pastel de cabracho flojo y un cachopín que no convence.
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El Planeta. El rubiel y el VAR
Una gran sidra, un rubiel que no estuvo a la altura y una factura que hubo que revisar. Crónica de una cena en El Planeta, Gijón.
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Sancho La Merced, Gijón — El precio del metro cuadrado
Crónica de Sancho La Merced, Gijón: rubiel y paletilla excelentes, raciones enormes y 111 € de cuenta, pero ruido, turnos y poco espacio.
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Casa Manuela y las prisas
Ayer estuve cenando con Lorena en Casa Manuela, como otras muchas veces que no queremos liarnos demasiado y nos apetece picar algo. Una tabla de embutidos…
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La Pampa. El problema del último bocado
Hay restaurantes que te obligan a escribir veinte párrafos sobre el concepto, el territorio y la identidad. La Pampa, en Gijón, no. La Pampa hace carne,…
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Casa Farpón: brasas, vino y saber cerrar
Tres visitas a Casa Farpón: parrilla, producto, una bodega que merece capítulo aparte y un horario que también dice mucho del restaurante.
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Raíces: precisamente lo que se echa en falta
Lorena fue a comer con su hermana a Raíces, un local nuevo cerca de Corrida. Mucha atención a la imagen, fotógrafa, decoradora y una idea clara…
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Casa Baizán
Una comida de Jueves Santo en Casa Baizán: torreznos, pastel de centollo, jabalí, callos, rabo de toro, chipirones fuera de carta y un comedor llevado con…
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La Terraza de Viesques
Es un restaurante rancio, en el buen sentido. Esa forma de hacer las cosas que ya no sorprende y, sin embargo, sostiene. No vas a celebrar.…
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V. Crespo, Gijón — Lo normal es volver
Un restaurante que ha cambiado lo justo para seguir siendo reconocible, donde el oficio marca el ritmo y la cena sucede sin pedir atención. Comer bien,…