Etiqueta: El Cuaderno de Moratín
-
Reseña de Casa del Fideo Ran, un pequeño local asiático en Gijón donde los cuencos de fideos y arroz se sirven con honestidad y sin artificios. Cocina de inspiración china, bien ejecutada, pensada para el día a día y ajena…
-
Una reflexión crítica sobre la figura de José Andrés y la gastronomía convertida en espectáculo. Entre desayunos, recuerdos y rabias finas, una explora cómo el chef mediático encarna la mezcla de caridad, marketing y alta cocina que el capitalismo adora,…
