Etiqueta: sidra
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Cuando era cría paraba muchas veces con mis padres en la Sidrería Alberto, en la avenida de Pablo Iglesias de Gijón. Era uno de esos sitios donde la barra servía para todo. Había serrín en el suelo, corrían los culetes…
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Mientras abría el centollo me di cuenta de que llevaba más de cincuenta años comiéndolos. Y que nunca le había dedicado un texto. El centollo no se come con prisa. No puede. Exige tiempo, atención, las manos. Cuando está bien…
