Etiqueta: #crítica
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En Los Llaureles, en el corazón rural de Asturias, una vuelve a comprobar que la mejor gastronomía nace de la cocina de siempre: guisos lentos, producto local y una verdad que no necesita decorado. Esta crónica recorre un restaurante donde…
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En Cabo Vidio, frente a un mar que ya lo dice todo, una se encuentra con una cocina que quiere explicar más de la cuenta. Esta crónica recorre un restaurante asturiano donde el paisaje es puro silencio y el chef,…
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En El ruido y la cuchara reflexiono sobre cómo la gastronomía actual se ha llenado de discursos que tapan el sabor real de los guisos. Desde Asturias, una observa cómo la cocina de siempre —la que nace del fuego lento…
